Kawa, espresso, moka, caffe latte…
Mokaflor
Kawa Robusta
Arabika to gatunek kawy, który zdominował cały sektor rynku kawowego. Ten rodzaj kawy, pochodzący z gatunku Coffea wywodzącego się z Etiopii. Ponad 70% globalnej produkcji kawy to właśnie arabika. Co z pozostałymi 30%? źródło: Sweet Marias Istnieją mniej znane rodzaje kawy, takie jak Liberica i Excelsa, pośród nich Robusta. Jest ona zupełnie inna od Arabiki, [...]
Wokół filiżanki espresso
Istnieje wiele sposobów na zwiększenie przychodów baru. Niektóre z nich są kreatywne, inne dziwaczne, kontrowersyjne, budzące nadzieję na sukces, a także takie, które wymagają jeszcze wielokrotnego testowania. Jeśli chodzi o mnie – mówi Gabriele – to po dwudziestu latach pracy za barem uważam, że najlepsze pomysły to takie, dzięki którym tworzymy doskonałą jakość – to [...]
© 2010 Serwis Kawowy. 
