Od wielu lat ten przepis pozostaje bez z zmian: czekolada, mleko i espresso – to wystarczy aby przygotować mocaccino.
Wiele włoskich miast uważa się za wynalazcę mocaccino -ale tradycja przygotowania tego napoju ma swoje korzenie w Piemoncie i Triescie.
Po tym jak mocaccino weszło do masowej sprzedaży jako napój chłodzący w zasadzie znikło z włoskiego pejzażu kawowego, jednakże nadal jest serwowane w niektórych barach i kawiarniach.
W kawiarniach Chiaroscuro przygotowuje się je w ten sposób:
Nalewamy mleczną pianę do szklanki, w której uprzednio przygotowaliśmy czekoladę, składającą się z pięciu części mleka i jednej części. Następnie przygotowujemy espresso (kawa musi być delikatna, nieco słodkawa i na pewno nie agresywna w smaku) i wlewamy je do szklanki. Pycha! zresztą zobaczcie film 
autor: Gabriele, Mokaflor