Arabika to gatunek kawy, który zdominował cały sektor rynku kawowego. Ten rodzaj kawy, pochodzący z gatunku Coffea wywodzącego się z Etiopii. Ponad 70% globalnej produkcji kawy to właśnie arabika. Co z pozostałymi 30%? Istnieją mniej znane rodzaje kawy, takie jak Liberica i Excelsa, pośród nich Robusta. Jest ona zupełnie inna od Arabiki, nawet z punktu
Czytaj dalej…
SCAE - The Specialty Coffee Association of Europe – Europejskie Specjalistyczne Stowarzyszenie Kawy to organizacja, która zrzesza zarówno osoby zawodowo zajmujące się kawą: kupców, baristów, właścicieli kawiarni a także entuzjastów amatorów zainteresowanych propagowaniem i poszerzeniem swojej wiedzy na temat naszej ulubionej używki. Organizacja, która powstała w 1998 roku w Londynie zrzesza obecnie członków z ponad
Czytaj dalej…
