Edukacja
Kawa z Etiopii
Kawa początkowo była uprawiana w Jemenie, jednakże same krzewy arabiki pochodzą z wybrzeży Morza Czerwonego, gdzie do tej pory można je spotkać rosnące w naturze. Obecnie najbardziej zróżnicowane i wyróżniające się swoim smakiem są gatunki kawy z Etiopii, a co najmniej jeden z nich – Yrigacheffe- uważany jest za jeden z najlepszych na świecie. Wszystkie [...]
Jak zrobić Cappuccino? Na początek zobacz film!
O tym jak znaczącą role w nauce Latte Art odgrywają filmy na YouTube Ktoś określił YouTube jako największy kanał TV jaki kiedykolwiek istniał. Prawdopodobnie miał rację. Zwłaszcza, że kanały YouTube stały się workiem, w którym możesz znaleźć na każdy temat niemal wszystko. Jak przygotować cappucino? Jak nalewać mleko do kawy aby stworzyć Latte Art? Na [...]
Kawa Robusta
Arabika to gatunek kawy, który zdominował cały sektor rynku kawowego. Ten rodzaj kawy, pochodzący z gatunku Coffea wywodzącego się z Etiopii. Ponad 70% globalnej produkcji kawy to właśnie arabika. Co z pozostałymi 30%? źródło: Sweet Marias Istnieją mniej znane rodzaje kawy, takie jak Liberica i Excelsa, pośród nich Robusta. Jest ona zupełnie inna od Arabiki, [...]
Wyprawa ku źródłom kawy
SCAE - The Specialty Coffee Association of Europe – Europejskie Specjalistyczne Stowarzyszenie Kawy to organizacja, która zrzesza zarówno osoby zawodowo zajmujące się kawą: kupców, baristów, właścicieli kawiarni a także entuzjastów amatorów zainteresowanych propagowaniem i poszerzeniem swojej wiedzy na temat naszej ulubionej używki. Organizacja, która powstała w 1998 roku w Londynie zrzesza obecnie członków z ponad [...]
