Czy można zaparzyć kawę zimną wodą (tak jak yerba mate)? Okazuję się, że można, a “napar” uzyskiwany w ten sposób charakteryzuje się intensywnym smakiem, jednakże pozbawionym goryczki.
Jedyną wadą techniki parzenia kawy na zimno jest czas, jaki jest potrzebny aby kawa nabrała smaku – cały proces trwa bowiem ok. 8 godzin. Myślę jednak, że warto spróbować:
Cappuccino na zimno:
Składniki:
2 filiżanki wody
60 gram mielonej kawy
2-4 łyżki stołowe cukru
1 filiżanka tłustego mleka bądź śmietanki
10-15 kostek lodu
1/2 – 1 łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania:
Wymieszaj kawę z wodą i wstaw do lodówki na ok. 8 godzin. Następnie przefiltruj miksturę przez filtr do kawy, posłodź i rozlej po równo do 4 filiżanek. Wlej mleko (bądź smietankę) do shakera, dodaj kostki lodu i mieszaj przez ok. 20 sekund, następnie rozlej mleczną pianę do filiżanek. Serwuj cappuccino posypane cynamonem.
Smacznego!